本篇文章给大家谈谈癌症吃什么提高免疫力，以及癌症吃鸡肉可以吗的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
癌症患者如何增强免疫力？可以吃哪些食物？
对于癌症患者来说，尤其在经过放、化疗等一系列治疗手段后，常出现免疫系统受损、患者免疫力下降的情况，因此治疗期间的身体机能调整与饮食都是十分重要的。合理充足的饮食营养，是增强机体免疫力，提高患者对治疗的耐受力的重要物质基础。部分病人会担心是不是营养充足了会为肿瘤提供养分促进生长？觉得是不是饥饿也能把癌细胞“饿死”？那么我们要如何注意癌症病人的饮食问题呢？
我国是癌症大国，癌症的发病率极高，其实一些食物能够有效的起到预防癌症的效果，接下来，就为大家介绍几种较为常见的抗癌食物。
1玉米玉米一直以来都被誉为是长寿食物，玉米含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，微量元素以及纤维素，它能够降低人类肠道致癌物质浓度，减少毒素分泌，玉米中还有一种特殊的抗癌物质能够与多种致癌物质结合降低结肠癌发病率。
2卷心菜卷心菜就是我们常吃的包菜，是我国夏秋季主要蔬菜之一，新鲜的卷心菜中具有植物杀菌成分，有抑菌消炎的作用，卷心菜是钾的良好来源，在众多抗癌蔬菜中排在第五位，常吃卷心菜对于提高人体免疫力，预防癌症有很好的效果。
3冬虫夏草冬虫夏草能够抑制恶性肿瘤的发生，恶性肿瘤的发生和身体免疫力异常密切相关，冬虫夏草就是通过调节人体免疫力来实现抗瘤的目的，它能够增加免疫细胞，促进抗体产生，使用冬虫夏草对于治疗鼻癌、咽癌、肺癌，肝癌等恶性肿瘤都有很好的疗效。
4山药香菇山药香菇对于预防乳腺癌是极有好处的。此外，女性平时喝一些刺玫茶和蒲公英茶对预防乳腺癌也是十分有益的，刺玫就是野生小玫瑰，有更多的精油成分是疏肝理气，解郁散结的，而中医认为乳腺疾病的发生，就是体内气无法疏散的结果，而蒲公英就是常见的清热草药。可全草入药，是药食两用的植物，蒲公英有很好的清热去火，解毒消炎的作用，在传统中医里常用它来治疗乳腺疾病，效果显著。
5番茄
维生素C的重要来源,在储存和烹调的过程中,它所含的维生素C不易遭到破坏,番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族,番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄,不能吃未成熟的番茄,不要和黄瓜一起吃。
6黄瓜
含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素(A、B1、B2、C、E)、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者,吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。
7大蒜
含有大蒜素,能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用,以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
8椰菜
富含维生素C,胡萝卜素及钙、钾等,并且具有低脂肪、低热量的优点。
9洋葱
含有大蒜中的一些抗癌物质,同时还含有谷胱苷肽,后者能与致癌物质结合,有解毒作用。也应以生食为妙。
10茄子
富含维生素P,茄科蔬菜含有重要的植化物,研究显示可以阻止癌细胞的形成。茄子抗癌作用有三:散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热肘时,也可用茄子作辅助治疗食物。
11红薯
含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透,最好同时食用牛奶。
12芹菜
含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素,经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现,食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害,在一定程度上防治肺癌。
13胡萝卜
含有丰富的胡萝卜素,且在高温下也很少被破坏,并容易被人体吸收,进而转变成维甲类。长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌。临床研究发现,癌症病人接受化疗时,如能多吃些胡萝卜,可减轻化疗反应。
14芦笋
含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素硒和游离态存在的天门冬酰胺,对各种癌症患者都有预防和治疗功效,尤其对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。
癌症患者的饮食要避免什么1、 不吃有致癌物质的食物，如：霉变的粮食（含黄曲霉素）；烟、熏、烤、盐腌制等方法处理的鱼肉（含亚硝胺），尤其是烤糊焦化的食材；槟榔；含人工色素、防腐剂的零食等。
2、 少吃刺激性食材，如：刺激性香料、精油处理的食材；咖啡、浓茶；泡菜、咸菜等。
3、 控制糖、脂肪的摄入量，注意食材的处理方式（避免吃大量糕点、零食、油炸食品）。
4、 不随意听从网络饮食食谱的建议。如生酮饮食（即完全断食碳水、断糖的摄入，只进食蛋白质与脂肪、蔬菜），很多不耐受患者会出现酮症、甚至酸中毒、内分泌紊乱的情况。因此特殊制定的食谱，也一定要咨询医生后再进行。
5、 不盲目服用补品、保健药、抗癌药。市面上有很多药物无法真正明确其中所含成分、各成分含量及毒副作用，因此服用前一定要遵医嘱，服用期间若发现任何不良症状要第一时间停药就医。
癌症患者绝对不能吃“发物”，吃了会复发？所谓发物到底是什么？
“这也不能吃，那也不能吃，干脆饿死我算了！这样肿瘤也能被饿死，省了你们的力气！”胡大爷又在向儿女们发脾气。
自从得了癌症，家人就十分关注胡大爷的饮食问题，严格禁止他吃肉跟海鲜，每天只给他青菜淡粥。可怜的胡大爷自手术后瘦了有5、6斤，还向朋友哭诉：“这每天吃得还没得癌症之前吃得好，真不知道生活还有什么意思。”
癌症康复期，什么能吃，什么不能吃，一直是癌症患者十分关注的问题……
一、营养支持是抗癌的关键有研究发现，癌细胞在氧气充足情况下，会优先通过糖分来获取能量。于是有人提出“通过节食来饿死肿瘤"的说法，导致部分肿瘤患者忌糖、忌主食，只吃蔬菜，甚至绝食。
解放军总医院第七医学中心肿瘤科刘慧龙表示，这种方法并不靠谱！
刘医师解释，癌细胞的生长根本不受机体调节，无论人体营养供给情况如何，它依然保持自己的节奏生长。癌细胞直到人体死亡前，都会与正常细胞争夺营养。即使病患营养不良，癌细胞照样增长。根据美国癌症协会研究将分析，癌症患者的饮食热量至少应20%，且目前没有证据证实人体养分增加，会使癌细胞增长更快。
节食或是绝食，最早影响的反而是正常细胞。正常细胞组织没有足够的营养，导致患者身体越来越差，饿坏的只有病人自己。尤其是对术后患者而言，机体的修复、创面的愈合，都有赖于充足的营养支持。盲目的“忌口”只会导致身体营养摄入不足，干扰治疗效果。
二、癌症患者忌口，因人而异肿瘤患者不提倡过分“忌口”，但人体的体质千差万别，怎么吃才能更利于肿瘤患者的康复？一般情况而言，肿瘤患者需根据自身病情和治疗阶段来定制食谱。比如放疗、化疗期间饮食就应略有不同。放疗期间，容易出现相应部位放射损伤，应以流质食物为主，增加维生素丰富的食物；化疗期间，则建议饮食清淡，以高热量为主，如多吃鱼类、蛋类、禽类等优质蛋白。
对于本身属于过敏体质的患者，则需要咨询专业医生制订食谱，以免误食过敏食物，影响病情控制。
不过，得了癌症，肯定不能像得癌之前那样海吃海喝，癌症治疗、康复期间，以下3种食物，建议癌症患者尽量少碰：
1、烟酒
烟、酒是已知的具有致癌性的因素。若在术后康复期间，再次碰触这些高危诱因，那么癌细胞复发的可能性就会变大。
2、辛辣刺激的食物
麻辣烫、红油火锅等食物容易对口腔黏膜、胃肠黏膜等造成刺激，患者康复初期，各器官尚在修复中，不宜食用过于刺激的食物。
3、腌制烧烤的食物
腌肉/鱼、火腿、咸菜、烟熏肉等食品，本身高盐，食品安全风险高，不推荐癌症患者多食用。烧烤类食物，油脂含量高，易导致肥胖，也不推荐癌症患者多食用。
三、得了癌症，可以吃发物吗？在肿瘤患者“禁忌食物”中，有很多关于“发物不能吃”的说法。到底什么是发物？“发物”之说有无科学依据？
所谓“发物”其实是中国古代民间的一种说法，指能引起旧有疾病复发或新有疾病加重的食物。在相关记载中，鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等都属于“发物”，因为这些食物多富含组胺，食用过量，容易导致食用者过敏。
但从现代病理学的角度来看，肿瘤并非感染性疾病或过敏性疾病，肿瘤的“复发”与“发物”的“发”并非一个概念。关于发物与肿瘤的相关性，还缺乏足够的证据，至少目前为止并没有证据表明哪个“发物”与肿瘤复发明确相关。
所以，对牛羊肉、鸡蛋海鲜一类所谓的“发物”，只要癌症患者食用后未出现明显不适或过敏现象，其实是可以适当食用的，这些食物所含的一些营养物质也是患者所需的，因此不必视它们如“洪水猛兽”，平常心看待即可。
另外，广州市第一人民医院肿瘤科主任、主任医师刘国龙教授还分享了一个让“发物”减少副作用的办法：“将牛肉、鸭肉煮的时间延长一点，炖烂一点，能够破坏肉中的激素，并且少量进食，应该是没有问题的”。
四、得了癌症，荤素怎么选？错误的饮食观念会误导肿瘤患者进行错误的饮食调理。对于患者而言，可以放心“吃”，但并不能过于“绝对”。“全素食、全肉食”都是一种错误的饮食方式，全素食，热量不足，蛋白质摄入不足，容易造成营养失衡，不利于癌症康复。全肉食，脂肪和热量过剩，会增加胃肠负担，同样对健康无益。
肿瘤患者的饮食原则应是：荤素搭配，营养均衡。中医学称：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，体现了很多饮食彼此配合互相补充的饮食平衡主张，也提示偏食往往使营养失衡，不利于健康。
肿瘤患者拓宽食谱，丰富食物种类，每天建议摄入：奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30-50克，畜禽肉类50-75克，鱼虾类50-100克，蛋类25-50克，蔬菜类300-500克。水果类200-400克，谷类及杂豆250-400克，水1200毫升。
五、提醒：患者体重下降要留心数据显示，90%的癌症患者会有体重下降的现象。造成癌症患者体重下降通常有两个因素，一是肿瘤在消耗能量，癌细胞越多，消耗越大，体重下降越快；二是治疗带来的不良影响，如接受化疗后，会导致患者有恶心呕吐、不想进食的副反应。
当出现这些情况时，一定要及时补充营养，只有营养跟上了，身体素质才会变好，才有更多“底气”去对抗癌细胞。而面对不良反应，也要积极寻求专业帮助，不要“硬撑”。
总而言之，癌症患者朋友在饮食方面要注意：
饮食均衡，各类食材都应适量摄入；
清淡口味，少油、少盐、少糖；
每天保证新鲜水果和蔬菜的摄入，保持肠道健康。
肿瘤患者因为恶性肿瘤本身的消耗以及治疗带来的影响，对营养的摄取相对于健康人群要求更加细致，如果病人家属对于营养方面有疑问可以咨询正规医院专业营养师。
参考资料：
[1]《认识和控制癌症，从“忌口”说起！》.健康报.2020-01-16
[2]《癌症患者到底能不能吃发物？听听肿瘤专家怎么说》.山西省中医院.2021-06-10
未经作者允许授权，禁止转载